Ostras gratinadas

Ingredientes:

• 6 ostras
• 2 lonchas de bacon
• 30 g de apio
• 30 g de queso mozzarella rallado
• 4 puntas de espárragos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1. Limpiar las ostras y reservar.
2. Cortar en brunoisse el bacon, el apio y los espárragos.
3. En una sartén con un poco de aceite de oliva dorar el bacon, cuando esté dorado añadir el apio y los espárragos, saltear y salpimentar.
4. Colocar la farsa sobre las ostras y espolvorear con queso mozzarella rallado.
5. Gratinar durante 3 o 4 minutos, hasta que las ostras queden hechas y el queso adquiera un color dorado.