- 4 Huevos
- 400 g de harina de fuerza
- 4 c/s de aceite de oliva
- 1 c/m de sal
Elaboración:
- Formar un volcán con la harina y mezclar el resto de ingredientes.
- Amasar y tapar con film. Dejar reposar al menos 30 minutos.
- Dividir la masa en pequeñas porciones y con ayuda de un rodillo alisar ligeramente.
- Pasar la pasta por los rodillos de la máquina para hacer pasta y darle la forma deseada (láminas para canelones, lasagna, raviolis, tagliatelle, fettuccini).
Se le puede añadir sabor y color agregando salsa de tomate en la mezcla o tinta de calamar, tambíén se puede hacer mediante un aceite aromatizado.
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