Mozzarella marinada

Ingredientes:

• 250 g de mozzarella fresca
• 100 g de tomates secos en aceite
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 c/c de cilantro
• 1 c/c de orégano
• 1 c/c de sal
• 1 c/c de pimienta
• Aceite de oliva
• Hojas de romero

Elaboración:

1. Cortar la mozzarella en cubos de unos 2 cm y picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Introducir en un bote junto con las especias y cubrir con aceite de oliva. Dejar marinar unas 24 horas antes de consumir.
3. Para servir, cortar los tomates secos por la mitad y poner sobre la mozzarella y unas hojas de romero.